Speisekarte

Gänsezeit

1/4 Gans 

mit Rotkohl, Grünkohl, Klößen,

Mirza Apfel und Feldsalat

 33 €   

 

 Nur auf Vorbestellung

Nicht außer Haus

                                                                                                                                                   

Speisekarte

Vorspeise/Suppe

Geräuchertes Forellenfilet

Feldsalat mit Röstspeck und Apfelmeerrettich, Weißbrot

11,90 €

Mildgeräucherter Lachs mit Kräuterdipp

mit Salatbukett und Kartoffelrösti

14,20 €

Vitello Tonnato

gebratener Kalbsrücken mit Thunfischsauce, Zitronenpfeffer, Kapern und Weißbrot

12,80 €

Kraftbrühe vom Tafelspitz

mit Eierstich und Gemüsewürfel

5,70 €

Kürbiscremesüppchen

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbis Öl

6,00 €

VOM SCHWEIN

Schweinebraten/ kleine Portion

mit Rotkohl und Kloß

12,80 €/ 10,80 €

Cordon Bleu vom Schweinerücken
mit Käse und Schinken, Kroketten und Erbsen und Möhren

18,20 €

Paniertes Schweineschnitzel

mit Pilzrahmsauce oder

pikante Sauce aus Paprika, Champignons und Zwiebeln

Pommes frites und gemischter Salatteller

16,50 €

Hubertusteller

zarte Schweinelendchen, mit Pfifferlingen und Champignons,

Preiselbeeren, Kroketten und Salatteller

21,40 €

Schweinerückensteak mit Röstzwiebeln

Pfeffersauce, Rösti und Salat

16,80 €

Medaillons vom Schweinefilet

mit Pfifferlingen in Rahm, Spätzle und Salatteller

23,00 €

VOM KALB

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Preiselbeeren, Pommes frites und Salatteller

23,40 €

VOM RIND

Sous vide gegartes vom Charolais-Rind

mit Meerrettichsauce oder Rotweinsauce,

Kartoffeln und Salatteller

17,60 €

Hausgemachte Rinderroulade

mit Zwiebel, Speck, Gurke und Hackfleischfüllung,

Rotkohl und Klöße 

17,50 €

VOM RIND UND SCHWEIN

 

Grillteller mit Medaillons von Schwein und Angus Rind

pikanter Sauce aus Paprika, Champignons, Zwiebeln,

mit Röstspeck, Kräuterbutter,

Prinzessbohnen und Pommes frites

20,50 €

 

Geflügel

Medaillons von der Putenbrust mit Calvados-Rahmsauce

Broccoli-Röschen und Kroketten

19,40 €

Knuspriges Hähnchenbrustfilet

auf Tomaten-Zucchinigemüse mit Spätzle

17,60 €

WILD

Hirschkalbsbraten

mit Pfifferlingen und Champignons, Preiselbeeren,

Klöße und Rotkohl

20,30 €

 

Hirschkalbsbraten   .... als kleine Portion

16,00

STEAKS VOM ARGENTINISCHEN BLACK-ANGUS-RIND

 

Angus Rumpsteak 200 gr.

mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Röstkartoffeln und Salatteller

31,40 €

Angus- Rumpsteak 200 gr.

mit Pfeffersauce, Prinzessbohnen und Pommes frites

30,80 €

Angus Rinderfiletsteak 200 gr.

mit Kräuterbutter, Sauce Bernaise, Pfannengemüse und Pommes frites

36,70 €

Menü 1

Kürbiscremesüppchen

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbis Öl

Hirschgulasch und Preiselbeeren

mit Spätzle und Salatteller

Karamellpflaumen

mit Bourbon-Vanille-Eis und Schlagsahne

20,60 €

MENÜ 2

Kürbiscremesüppchen

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbis Öl

Medaillons von der Truthahnbrust auf Penne-Nudeln

mit Käsesahnesauce und Salatteller 

 

Karamellpflaumen

mit Bourbon-Vanille-Eis uns Schlagsahne

20,60 €

FISCH

Fritzlarer Saiblingsfilet vom Grill

mit rahmigen Blattspinat und Kartoffeln

20,30 €

Lachsfilet und drei Garnelen vom Grill

mit Nudeln und Salatteller

23,40 €

SALAT

Marinierte Salatauswahl mit Dressing

10,30 €

... mit gebratenen Champignons

13,70 €

... mit gebratenem Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel

15,40 €

FLEISCHLOSE GERICHTE

 

Steinpilzravioli

mit Rahmwirsing und Walnüssen

13,00 €

Pfannengemüse

mit Rösti und Kräuterdipp

13,00 €

 

FÜR DIE KLEINEN GÄSTE

 

Schnitzel mit Pommes frites und Salat

7,80 €

 

Fischstäbchen mit Pommes frites und Salat

7,80 €

 

Chicken Nuggets mit Pommes frites und Salat

7,80 €

 DESSERT

 

Dreierlei

Karamellpflaumen mit Zimtschmand

Kürbisragout mit Honig, Bourbon-Vanille-Eis und Kürbis Öl Creme Brûlée

9,50 €

Portion Karamellpflaumen / Kleine Portion

mit Bourbon-Vanille-Eis und Schlagsahne

7,80 € / 5,20 €

Himbeersüppchen

mit Schmandmousse

8,90 €

Schokoladeneis

mit Eierlikör oder Pfefferminzlikör und Schlagsahne

7,40 €

Creme Brûlée mit Früchten

8,00 €

Zitronensorbet

mit Wodka, Minze und Himbeeren

5,90 €

Gemischtes Eis mit Schlagsahne

6,10 €

Gemischtes Eis ohne Schlagsahne

5,50 €

Zusatzstoff können im Restaurant eingesehen werden