VORSPEISEN
Vitello Tonnato
gebratener Kalbsrücken / Thunfischsauce
Zitronenpfeffer / Salatbukett / Kapern / Weißbrot
14,90 €

Mildgeräucherter Lachs / Kräuterdipp /
Salatbukett / Kartoffelrösti
16,80 €

Kraftbrühe / Tafelspitz
Eierstich / Gemüsewürfel
6,80 €

Tomatencremesuppe mit Basilikumöl
7,10 €

MENÜ 1
Tomatencremesuppe / Basilikumöl
Putenmedaillons / Nordhessische Grüne Sauce
Kartoffeln / Salatteller
Kleines Eis
24,90 €

MENÜ 2
Tomatencremesuppe  / Basilikumöl
Schollenfilet in Eihülle / Speckbutter
Kartoffeln / Salatteller
Kleines Eis
27,50 €


VOM LAMM
Lammrücken / Kräuter-Knoblauchkruste / Rösti / Salatteller
31,80 €

VOM SCHWEIN
Schweinebraten /kleine Portion / Rotkohl / Kartoffeln
17,20 / 13,70 €

Paniertes Schweineschnitzel
Pilzrahmsauce oder Paprikasauce oder Pfeffersauce oder Wiener Art
Pommes frites / Salatteller
19,80 €

Paniertes Schweineschnitzel mit Nordhessischer Grüner Sauce /
Kartoffeln / Salatteller
21,80 €

Hubertusteller /zarte Schweinelendchen
Pfifferlinge und Champignonsauce / Preiselbeeren
Kroketten / Salatteller
25,00 €

Cordon bleu
Käse / Schinken /
Kroketten / Erbsen und Möhren
21,20 €
 
Schweinerückensteak / Röstzwiebeln / Pfeffersauce
Bratkartoffeln / Salatteller
 
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VOM KALB
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Preiselbeeren / Pommes frites / Salatteller
27,30 €

GEFLÜGEL
Putenmedaillons / Calvadosrahmsauce /
Broccoliröschen / Kroketten
22,60 €

VOM RIND UND SCHWEIN
Grillteller 
Medaillons vom Schwein und Angus-Rind
pikante Sauce aus Paprika Champignons / Zwiebeln
Röstspeck / Kräuterbutter/
Prinzessbohnen / Pommes frites 
24,90 €

VOM RIND
Sous vide gegartes Charolais-Rind
Rotweinsauce oder Pfeffersauce
Kartoffeln / Salatteller
21,00 €

Hausgemachte Rinderroulade
Zwiebeln / Speck / Gurke / Hackfleischfüllung
Rotkohl / Kartoffeln
19,80 €

STEAKS VOM ARGENTISCHEN BLACK-ANGUS-RIND
Angus-Rumpsteak 250 gr. / Kräuterbutter
Pommes frites / Salatteller
37,80 €

Angus-Rumpsteak 250 gr. / Pfeffersauce
Prinzessbohnen / Pommes frites
37,80 €

Angus Rinderfiletsteak 250 gr. / Riesling-Bernaise
Salatteller / Kroketten
43,80 €

FISCH
Fritzlarer Saiblingsfilet / Sauce Hollandaise
Blattspinat / Kartoffeln
25,90 €

Medaillons vom schottischen Lachs
Curcuma-Pfeffer-Dillsauce / Gemüsereis / Salatteller
25,30 €

WILD
Hirschkalbsbraten
Pfifferling / Champignonsauce /Preiselbeeren /
Kroketten /Rotkohl
24,70 €
...als kleine Portion 19,20 €

VEGETARISCH
Nordhessische Grüne Sauce / Ei / Kartoffeln
16,00 €

Pfannengemüse / Kartoffelrösti / Pikanter Kichererbsen Dip
Kirschtomate / Zucchini / Paprika / Kaiserschoten / Zwiebeln / Champignons / Broccoli
18,00 €


SALAT
Große marinierte Salatauswahl 
... mit Dressing 12,20 €
... mit gebratenem Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel 18,00 €

DESSERT
Hausgemachtes Tiramisu
7,80 

Himbeersüppchen / Schmandmousse
10,50 €

Schokoladeneis 
Eierlikör oder Pfefferminzlikör / Schlagsahne
8,80 €

Zitronensorbet /Wodka/ Minze / Himbeeren
9,20 €

Gemischter Eisbecher mit / ohne Schlagsahne
7,30 / 6,60 €