SPARGEL

Portion Stangen Spargel
mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Kartoffeln
24,00 €
Beilagen:
Portion roher Metzgerschinken
7,80 €
Schnitzel Wiener Art
8,50 €
Kalbsschnitzel 17,80 €



VORSPEISEN

Vitello Tonnato
gebratener Kalbsrücken mit Thunfischsauce, Zitronenpfeffer,
Salatbukett, Kapern und Weißbrot
14,70 €

Mildgeräucherter Lachs mit Kräuterdipp
Salatbukett und Kartoffelrösti
16,30 €

Kraftbrühe vom Tafelspitz
mit Eierstich und Gemüsewürfel
6,50 €

Spargelcremesuppe
6,90 €

VOM LAMM

Lammkeule mit Tomaten und Zwiebeln
Rosmarinsauce, Kartoffeln und Bohnen
21,80 €

Lammrücken mit Bärlauchkruste
Rösti und Salatteller
31,50

VOM SCHWEIN

Hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln
15,00 €

Schweinebraten/Kleine Portion
mit Rotkohl und Kartoffeln
16,90 €/13,40 €

Cordon Bleu 
mit Käse und Schinken, Kroketten und Erbsen und Möhren
20,90 €

Paniertes Schweineschnitzel
mit Pilzrahmsauce oder Paprikasauce
Pommes frites und gemischter Salatteller
18,80 €

Paniertes Schweineschnitzel
mit nordhessischer Grüner Sauce
Kartoffeln und Salatteller
20,80 €

Medaillons vom Schweinefilet mit Steinchampignons
Rahmsauce, Rösti uns Salatteller
22,40 €

Hubertusteller
zarte Schweinelendchen mit Pfifferlingen und Champignons,
Preiselbeeren, Kroketten und Salatteller
24,70 €

Schweinerückensteak mit Bärlauchkruste
Kroketten und Salatteller
21,0 €


MENÜ 1

Spargelcremesuppe

Putenmedaillons mit frischen Spargel belegt
Sauce Hollandaise und Kartoffeln

Kirschbecher
mit Bourbon-Vanille-Eis und Schlagsahne
29,00 €


MENÜ 2

Spargelcremesuppe

Schollenfilet in Eihülle gebacken mit Speckbutter,
Kartoffeln und Salatteller

Kirschbecher 
mit Bourbon-Vanille-Eis und Schlagsahne
25,00 €


VOM KALB

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Preiselbeeren, Pommes Frites und Salatteller
27,00 €


GEFLÜGEL

Medaillons vom Turkey-Hahn
auf Gemüsereis, mit Currysauce und gebackener Banane
19,90 €

WILD

Hirschkalbsbraten
mit Pfifferlingen und Champignons,
Preiselbeeren, Rotkohl und Kroketten
... als kleine Portion
23,40 €/18,40 €


VOM RIND UND SCHWEIN

Grillteller mit Medaillons vom Schwein und Angus-Rind
Pikante Sauce aus Paprika, Champignons, Zwiebeln,
mit Röstspeck, Kräuterbutter, Prinzessbohnen und Pommes frites
23,60 €


VOM RIND

Sous vide gegartes vom Charolais-Rind
mit nordhessischer Grüner Sauce oder Rotweinsauce, Kartoffeln und Salatteller
20,20 €

Hausgemachte Rinderroulade
mit Zwiebeln, Speck, Gurke und Hackfleischfüllung, Rotkohl und Kartoffeln
19,50 €


STEAKS VOM ARGENTINISCHEN BLACK ANGUS-RIND

Angus Rumpsteak 200 gr. mit Kräuterbutter
Pommes frites und Salatteller
36,10 €

Angus Rumpsteak 200 gr. mit Madagaskar Pfeffersauce
Prinzessbohnen und Pommes frites
36,10 €

Angus Rinderfiletsteak 200 gr. mit Riesling Bernaise
Kroketten und Salatteller
42,50 €


FISCH

Fischerteller
Lachsmedaillons, Saiblings Filet und zwei Garnelen
auf Gemüsereis und Salatteller
25,00 €

Fritzlarer Saiblings Filet
mit Sauce Hollandaise, Kartoffeln und Salatteller
24,50 €


SALAT

Große marinierte Salatauswahl
... mit Dressing 11,90 €
...mit gebratenen Champignons 15,80 €
...mit gebratenem Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel 17,70 €


Vegetarisch

Ricotta-Steinpilz Ravioli
auf Rahmwirsing mit Parmesan und gerösteten Walnüssen
15,00 €

Nordhessische Grüne Sauce
mit Ei und Spargelsalat mit Kräutern, Rösti
15,50 €

Portion Stangenspargel
mit Olivenöl und Kartoffeln
-vegan-
24,00 €


NUR FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Kleines Schnitzel mit Pommes frites und Salat
9,00 €
Chicken Nuggets mit Pommes frites und Salat
9,00 €
Medaillon vom Schweinefilet in Rahmsauce mit Kroketten und Salat
10,20 €
Fischstäbchen "Käpt´n Iglo" mit Pommes frites und Salat
9,00 €
Kalbsschnitzel mit Pommes frites, Erbsen und Möhren
13,30 €


DESSERT

Variationen 
von Erdbeeren im Orangenkaramell
Mousse von weißer und schwarzer Schokolade,
Pistazieneis
11,00 €

Himbeersüppchen mit Schmand Mousse
10,20 €

Kleiner Kirschbecher
mit Bourbon-Vanille-Eis und Schlagsahne
6,70 €

Creme Brûllée mit Früchten
9,20 €

Schokoladeneis
mit Eierlikör oder Pfefferminzlikör und Schlagsahne
9,20 €

Zitronensorbet
mit Wodka, Minze und Himbeeren
8,50 €

Gemischtes Eis mit oder ohne Schlagsahne
7,00 €/6,30 €