Vorspeise/Suppe
Mildgeräucherter Lachs
mit Salatbukett und Kartoffelrösti
12,50 €
Vitello Tonnato
Kalbsrücken mit Thunfischsauce Weißbrot
12,80 €
Kraftbrühe vom Tafelspitz
mit Eierstich und Gemüsewürfeln
5,00
Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
4,90 €
STEAKS VOM ARGENTINISCHEN BLACK-ANGUS-RIND
Angus Rumpsteak
mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter,
Röstkartoffeln und Salatteller
25,50 €
Angus-Rumpsteak
mit gebratenen Steinchampignons Rösti und Salatteller
29,50 €
Angus- Rumpsteak
mit Madagaskar Pfeffersauce Bohnen und Pommes frites
26,80 €
Angus Rinderfiletsteak
mit Kräuterbutter, Sauce Bernaise,
Pfannengemüse und Pommes frites
30,00 €
VOM RIND
Geschmortes vom Charolais-Rind
mit Meerrettichsauce oder Rotweinsauce,
Kartoffeln und Salatteller
14,80 €
Hausgemachte Rinderroulade
mit Zwiebel, Speck, Gurke und Hackfleischfüllung,
Rotkohl und Kartoffeln
14,80 €
MENÜ 1
Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
Sous vide gegartes vom Charolais Rind
mit Meerrettichsauce Kartoffeln und Salatteller
Karamellpflaumen mit Bourbon-Vanille-Eis und Sahne
oder Minimacciato
17,80 €
MENÜ 2
Blattsalate in Kräutervinaigrette
mit Röstspeck und Croutons
Medaillons vom Schweinefilet
mit gebratenen Steinchampignons und Rösti
Karamellpflaumen mit Bourbonvanille-Eis und Sahne
oder Minimacciato
20,00€
VOM RIND UND SCHWEIN
Grillteller mit Medaillons von Schwein und Rind
pikante Sauce aus Paprika, Champignons, Zwiebeln,
mit Röstspeck, Kräuterbutter,
Prinzessbohnen und Pommes frites
16,50 €
VOM SCHWEIN
Cordon Bleu vom Schweinerücken
mit Käse und Schinken, Kroketten und Salatteller
15,00 €
Paniertes Schweineschnitzel
mit Pilzrahmsauce oder pikante Sauce aus Paprika,
Champignons, Zwiebeln, Pommes frites und gemischter Salatteller
13,80 €
Hubertusteller
zarte Schweinelendchen, mit Pfifferlingen und Champignons,
Preiselbeeren, Kroketten und Salatteller
18,80 €
Rahmgeschnetzeltes vom Schweinefilet
mit Champignons, Rösti und Salatteller
16,00 €
Medaillons vom Schweinefilet mit Steinchampignons
Spätzle und Salatteller
18,00
VOM KALB
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Preiselbeeren, Pommes frites und Salatteller
20,50 €
Geflügel
Medaillons von der Putenbrust
mit Calvadosrahmsauce, Broccoliröschen und Kroketten
16,00 €
Hähnchenbrustfilet
mit frischen Steinchampignons Spätzle und Salatteller
16,20 €
WILD
Hirschkalbsbraten »Hubertus«
mit Pfifferlingen und Champignons, Preiselbeeren,
Kroketten und Rotkohl
17,50 €
Hirschkalbsbraten »Hubertus« ... als kleine Portion
13,00 €
FISCH
Fritzlarer Saiblingsfilet
mit zerlassener Butter, Spinat in Rahm und Kartoffeln
17,50 €
Lachs und Garnelen
auf Spinatnudeln mit Salatteller
18,00
SALAT
Marinierte Salatauswahl im Balsamico Dressing 9,00 €
... mit gebratenen Steinchampignons 12,00 €
... mit gebratenem Hähnchenbrustfilet 13,50 €
FLEISCHLOSE GERICHTE
Pilzpfanne
Steinchampignons und Waldpilze mit Rösti und Salatteller
13,00 €
FÜR DIE KLEINEN GÄSTE
Schnitzel mit Pommes frites und Salat
6,20 €
Fischstäbchen mit Pommes frites und Salat
6,20 €
Chicken Nuggets mit Pommes frites und Salat
6,20 €
DESSERT
Dreierlei
Karamellpflaumen mit Zimtschmand
Kürbisragout mit Honig und Bourbon-Vanille-Eis und Kürbis Öl
Creme Brûlée
7,80 €
Creme Brûlée mit Früchten
7,00 €
Karamellpflaumen mit Bourbon-Vanille-Eis und Schlagsahne
6,80 €
Karamellpflaumen ... als kleine Portion
4,50 €
Gemischtes Eis mit Schlagsahne
5,00 €
Gemischtes Eis ohne Schlagsahne
4,50 €
Zusatzstoff können im Restaurant eingesehen werden